日本でも有数の米どころ「栃木県」で作られたおすすめの「栃木米」３種類を、アレンジレシピとともに紹介します。

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【まるごとトマトのチキンライス】

＜材料（2人分）＞
・とちぎの星 … 1合（180g）
・なす（2cm角）… 1本
・黄パプリカ（2cm角）… 40g
・鶏もも肉 … 60g
・白ワイン … 小さじ1
・塩・黒こしょう … 各少々
・オリーブオイル … 小さじ2
・オリーブオイル … 小さじ1
・トマト … 大1個
・卵 … 2個
・粉チーズ … 適量
・パセリ（みじん切り）… 適量

** 材料A **
・水 … 140cc
・コンソメ（顆粒）… 小さじ2
・バジル（乾燥）… 小さじ1/4
・塩 … 小さじ1/8

＜下準備＞
・米は洗米後吸水し（30分～）水気を切っておく。
・トマトはヘタを除き、洗っておく。

＜作り方＞
1）鶏肉は余分な水気と脂肪を除き、2cmの角切りにし、白ワイン・塩・黒こしょうで下味をつける。
2）フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉・なす・パプリカを入れ焼く。火が通ったら取り出す。
3）鍋に水気を切った米・材料Aを入れてひと混ぜし表面を平らにならす。
4）中央にトマトをのせ周囲に鶏肉をのせる。
5）フタをし沸騰まで強火で加熱し、弱火にして炊き（10分）、茄子・パプリカをのせ、蒸らす（10分～）。
6）フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を熱し、卵を割り入れ半熟状になるまで焼く（半熟目玉焼き）。
7）鍋の中でトマトをつぶし全体を切り混ぜる。
8）皿にこんもりと盛り付け、半熟目玉 焼きを添え、粉チーズ・パセリをふる。

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会社や自宅でのリラックスタイムに欠かせないコーヒー！販売開始から56年を迎えた「ネスカフェ　ゴールドブレンド」を紹介します！

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栄養価が高く、これから旬を迎える「自然薯（じねんじょ）」。
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【むかご入り自然薯チップス】
材料
自然薯…150g
むかご…50g
塩…適量

作り方
① 自然薯はたわしで土をきれいに洗い落としひげ根をとる。
② 自然薯をスライサーで薄切りにする。
③ 油は160℃～170℃の低温で②を１枚ずつ入れてきつね色になるまでじっくり揚げる。
④ むかごは約2分、串が通るまで揚げる。
⑤ ③・④に塩を振る。

ポイント
・スライサーがない場合は包丁で切っても良いのですが、できるだけ薄く切ることが食感を良くするポイントです。

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