2021年05月27日(木)の放送
愛知県豊橋市にある創業56年の老舗「スパゲッ亭チャオ」
豊橋市民のソウルフードを食べてきました!
- - 2021年05月の放送- -
愛知県豊橋市にある創業56年の老舗「スパゲッ亭チャオ」
豊橋市民のソウルフードを食べてきました!
かどや製油の特定保健用食品「健やかごま油」をアレンジレシピとともに紹介します。
【大豆のつくね】
<材料:2人分>
鶏ひき肉(モモ)…150g
蒸し大豆…100g
塩…少々
青じそ(千切り)…5枚
ごま油…大さじ2
A(片栗粉…大さじ1、卵…1/2個、ショウガ(すりおろし)…1/2片 長ネギ(みじん切り)…1/2本 コショウ…少々)
B(しょう油…大さじ3、酒、みりん…大さじ1と1/2、砂糖…大さじ1)
<作り方>
① 袋に蒸し大豆を入れ、粒が少し残る程度に潰す。
② ボウルに①、鶏ひき肉、塩を入れて、白っぽくなるまでこねる。青じそとAを加えてよくこねる。
③ 7~8等分にして小判形に成形する。
④ フライパンにごま油をひき、中火で③の表面を焼いて裏返す。蓋をして弱火で約5分蒸し焼きにする。
⑤ 中まで火が通ったら、Bを入れて絡める。
【タコとアボカドのわさびマリネ】
<材料:2人分>
タコ…150g
アボカド…1個
マリネ液(ごま油…大さじ2、しょうゆ…大さじ1と1/2、レモン汁…小さじ1、わさび…適量)
<作り方>
① タコ、アボカドは食べやすい大きさに切る。
② 保存容器にマリネ液を混ぜ合わせ、①を漬ける。
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