2022年04月28日(木)の放送
名古屋市在住の方が市内の参加店舗でお買い物券として使える「プレミアム商品券」を紹介します!
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鮮やかな黄色がきれいなターメリック入りのレモンライスです。こんがり焼いた鶏手羽と爽やかなライスが春夏にぴったりのメニューです。炭酸レモンで炊飯をしますので、ご飯がふっくら炊きあがる効果も期待できます。
《材料》
米…2合
オリーブ油…大さじ1
ニンニク(みじん切り)
しょうが(みじん切り)…各1/2片
クミンシード…小さじ1/2
A(炭酸レモン…330ml、ローリエ…1枚、ターメリック、塩…各小さじ1、レモン(スライス)…4枚)
手羽中…8本
塩、こしょう…各少々
粗びき黒こしょう…少々
カシューナッツ…20g
パクチー…適量
《作り方》
① 米を洗い、水に浸漬させてザルにあげる。
② 手羽中は骨の間に切り込みを入れて、塩、こしょうをふる。
③ フライパンにオリーブ油、ニンニク、しょうが、クミンシードを入れて弱火で熱し、香りが立ったら②を入れて両面に焼き色をつけ、カシューナッツも入れて炒める。
④ 炊飯器の内釜に①、A、③をオイルごと加え、炊飯する。
⑤ 炊き上がったら皿に盛り、粗びき黒こしょうをふり、パクチーを添える。
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