池下 Ponte

地下鉄「池下駅」近くに2025年にオープンした大人の隠れ家料理店。都心のレジデンスで友人をもてなすような空間をコンセプトにしており、店内に入ると大理石のダイニングテーブルが印象的。

ランチは「炭火焼ハンバーグ」、ディナーはシェフとの会話を楽しみながら味わう創作コースを提供。

ランチタイムで提供している「炭火焼ハンバーグ」は、名古屋では珍しいと評判です。
黒毛和牛と田原ポークを毎朝店内で挽き、エキストラバージンオイルなどの調味料に加えるのは「蓬莱泉(ほうらいせん)」の米麹。シンプルな料理だからこそ素材にこだわった愛知県産のハンバーグ種。

オーダーが入ってから紀州備長炭で一気に焼き上げることで、特徴である高温と強い遠赤外線の力で脂にしっかりと火が入り、表面にはしっかりと焼き目が付き、肉汁がジュワッと溢れ出す、うま味たっぷりのハンバーグに。
お好みで三州(さんしゅう)みりんを使った和風ソースかデミグラスソースで味わいます。

ディナーでは、シェフと一緒にコースを組み立てる「OKONOMI」が人気。“本日の冷蔵庫”と名付けられた20種類以上の旬の食材一覧から、その日の気分や好みに合わせてシェフと会話しながら即興でコースが完成します。

ワインも豊富に揃い、記念日やデートなど、大切な時間を過ごすシーンとして利用されています。
14席程の空間のため、予算に合わせた貸し切りの相談も可能です。

＜ランチメニュー＞
【セットランチ（メイン：炭火池下ハンバーグ200gまたは本日のパスタ＋赤だし＋土鍋ごはんまたはBoulangerie samouraiのパン）】（1650円）
【ショートコース（和洋折衷の八寸＋赤だし＋）（メイン：炭火池下ハンバーグ200gまたは本日のパスタ＋赤だし＋土鍋ごはんまたはBoulangerie samouraiのパン）】（2900円）　など

＜ディナーコース＞
【OKONOMI （7品）】（13000円）※お客様と作るオーダーメイドコース
【OMAKASE（7品）】（17000円）※シェフにおまかせのコース　　など

※2026年7月7日時点の情報です