旬彩酒場 enn ...

地下鉄「新瑞橋駅」のすぐ近くに2026年2月にオープンした、出汁にこだわる料理と日本酒が自慢の酒場。
ホテル、割烹、寿司、ハンバーグ店など、幅広いジャンルで経験を積んだ店主と元板前の母の親子で営んでいます。
そのため、刺身や寿司、一から丁寧に引いた出汁を使った“おばんざい”だけでなく、パスタにアヒージョなど、和洋問わず手作りの料理が揃うのが特徴です。

人気メニューのひとつが【豚串カツ】。使用するのは食べ応えのある豚バラ肉。一本ずつ串打ちし、薄めの衣で仕上げることで、肉の旨みのジューシーさがあり、重くならない串カツです。

最近人気急上昇中なのが【ごま豆腐】。ゴマをすり鉢でするところから全て手作業。手間暇かけて作る自家製です。香りの高さとなめらかさが特徴で、奥深い味わいです。

皆が楽しめるよう、ソフトドリンクから果実酒まで、飲み物の種類は豊富。店主はソムリエの資格を持つお酒のプロ。
特に日本酒は全国選りすぐりの“辛口のみ”が常時10種類以上あり、酒好きにはたまらないラインアップ。無くなり次第入れ替わるため、一期一会の楽しみがあります。

職人気質の母と経営を担う店主である息子。時には意見をぶつけ合いながら、お互いの強みを生かして店づくりに取り組んでいます。さらに店内で使われている温かみのあるイラストメニューは店主の姉の手描き。家族で力を合わせて営む一軒です。

店内はカウンター、テーブル、座敷席があるため、一人飲みから家族連れ、宴会まで幅広く利用できます。人数次第では貸し切りも可能です。

＜メニュー＞
【刺身おすすめ三種盛り】（1650円）
【豚串カツ】（1本180円）
【ごま豆腐】（400円）
【出汁巻き玉子】【海老しんじょう】（各650円）
【カルボナーラ】（950円）　など

※2026年6月23日時点の情報です