一世一代 本店

栄の女子大エリアで6年以上続く、餃子酒場です。
2026年1月に本店が移転オープンし、本店の隣のビルに2号店の栄店があります。

自慢は何といっても餃子で、極薄の皮が特徴です。作り置きができないため、注文が入ってから包み始めます。
ベースとなる餡はキャベツをたっぷりと使い、卵も入っているため、まろやかな旨味があります。

薄皮ならではの外はパリッとした焼き上がりで、1個が重たくなく食べやすいため、色々な種類を食べることができます。
餃子を愛し追求し続けて、これまでに生み出してきた種類は何と40種類以上！

一番人気は餡のおいしさを感じることができる王道の【特製餃子】です。特製辛味ダレが付いているため、最初は酢醤油で味わうのがおすすめです。

プリプリのエビが乗り、自家製タルタルソースで味わう【海老餃子】も人気です。
他にも“パクチー餃子”や“帆立餃子”“納豆餃子”に期間限定の“ピザ餃子”など、変わり種もあり、今後も随時新作が登場予定です。

餃子以外にも、豚の脂の旨味たっぷりの【自家製味噌とんちゃん】や、プリッとしたエビの食感がたまらない写真も映える【海老炒飯】、ピリ辛で生卵をからめて楽しむ【台湾焼きそば】など、名古屋名物の創作メニューをこだわりのビールとともに味わうことができます。

親しみやすい雰囲気も自慢で、スタッフとのコミュニケーションが取りやすいようなカウンター席になっています。
サイコロの出た目でサービスが受けられるチンチロなど、メニューには訪れても楽しい工夫がされています。

＜メニュー＞
【特製餃子】（420円）
【しそ餃子】【チーズ餃子】
【納豆餃子】【明太子餃子】（各490円）
【味噌マヨ餃子】【パクチー餃子】
【帆立餃子】【海老餃子】（各600円）
【自家製味噌とんちゃん】（750円）
【海老炒飯】【台湾焼きそば】（各990円）　など

※2026年4月9日時点の情報です