中華そば桐麺　名古屋店

名鉄・近鉄名古屋駅の近くに2026年3月にオープンしたラーメン店です。見た目のインパクトもある“桐玉”で有名な大阪発の人気店で、東海地方では金山店に次ぐ2店舗目です。

桐麺の代名詞とも言える【桐玉】は、究極にシンプルな「麺だけでおいしい」を追及した一杯です。
北海道産の小麦粉を中心に独自ブレンドした自家製の平打ちストレートの太麺です。
季節に合わせて12分前後とゆっくり時間をかけて茹で上げます。

その麺を愛知県産の濃厚なグルメ卵と、麺のおいしさを引き立てるために考えられた特製塩ダレとよく絡めて味わいます。

お好みで温かいものと冷たいものを選ぶことができますが、温かい方はより小麦の風味を感じやすく、冷たい方はコシの強さとひんやりとした食感に美しい麺の盛り付けが特徴です。

滑らかな口あたりに啜り心地、噛んだときのコシに喉越し。スープを使わずとも麺のおいしさが最大限に引き出された一杯です。

人気は“桐玉”ですが、他にもあっさり・こってりのラーメンにつけ麺、カレーラーメン、まぜ麺など、毎回楽しみになる種類のメニューにサイドメニューがあります。

店のオススメは【こってりつけ麺】です。
鶏と豚をおよそ15時間煮込んだ白湯スープに魚介も加えた、濃厚な旨味が特徴のつけダレが特徴です。自慢の麺との相性も抜群です。

愛知県のみのオリジナルメニューが【旨辛桐玉】です。
特製塩ダレに白湯スープ、鶏油(ちーゆ)に名古屋らしい辛味噌を加えています。辛味もありますが、混ぜることで卵とタレが合わさって旨辛になる、名古屋らしい限定メニューです。お好みで辛さは選ぶことができます。

追加注文できるトッピングがあるため、自分好みにカスタマイズもできます。オススメは自家製の長いメンマです。

店内はカウンター席とテーブル席があります。スムーズな入店のため、LINEのQRコードを使った順番待ちシステムも導入しています。

＜メニュー＞
【桐玉（冷・温）】（各1000円）
【こってりつけ麺】【旨辛桐玉】
【まぜ麺Z】（各1200円）
【あっさり醤油ラーメン】（950円）
【こってり醤油ラーメン】
【こってり塩ラーメン】（各1000円）
【濃厚カレーラーメン】（1100円）
【トッピング】（味玉／ネギ150円・メンマ250円・チャーシュー2枚500円）
【〆ご飯】（＋100円〜250円）
【メンマ丼】（＋350円）
【桐丼】（＋480円）　など

※2026年3月24日時点の情報です