ギュウタンラボ

2026年2月にミュープラット神宮前3Fのフードホールにオープンした牛タンカフェレストランです。
カウンター席と施設のフードホールの席があるため、お一人様はもちろん、家族や友人同士でお好みの食事とともに、カジュアルに楽しんでもらうことができます。

あつたnagAyaにある「牛たん定食めぐろ」が手がけているため、牛たん専門店だからこそできる、オリジナルのハンバーグとバーガーメニューがおすすめです。

ハンバーグとハンバーガーのパテには、仕入れてすぐの粗挽きした牛タンを使っています。ここに牛脂と飛騨牛のミンチとつなぎを少なめに独自配合することで、牛肉100％ならではの肉の旨味とジューシーさを感じるバランスの取れた焼き上がりになります。

一番人気は【粗挽き牛たんハンバーグ】です。和定食のスタイルで味わうこともできます。

若い世代から支持されている【粗挽き牛たんハンバーガー】は、パテに合うよう選ばれたバンズで挟んだハンバーガーです。ソースはパテに合うよう作られた自家製です。

数量限定【牛ハラミステーキ】は、ハラミを香り高く焼き上げています。口の中で旨味が広がる一品です。鉄板で提供するため、アツアツでジューシーさが続きます。

他にもカフェタイムでも気軽に利用できるよう、チキンやポテトなどのスナックメニューもあります。

＜メニュー＞
【粗挽き牛たんハンバーグ】（単品1250円／ごはん・みそ汁・ドリンク付セット1680円）
【粗挽き牛たんハンバーガー】（単品690円／ドリンク・ポテト付セット1150円）
【牛ハラミステーキ】（単品1250円／ごはん・みそ汁・ドリンク付セット1680円）
【スモーキーチキンレッグ】（単品690円／ドリンク・ポテト付セット1050円）
【ビッグフランクドッグ】（単品550円／ドリンク・ポテト付セット900円）
【お子さまハンバーグプレート】【お子さまカレープレート】（各660円）※小学生まで

※2026年2月12日時点の情報です