濃厚熟成醤油らーめん 拉ノ刻

本陣で20年以上営業していたラーメン店『拉ノ刻(ラノコク)』が、2025年12月に新たに地下鉄「亀島駅」4番出口すぐ隣でオープンしました。

長年提供してきたラーメンとは違った新しいジャンルである、豚骨醤油ベースの“アキラ系”を生み出しています。昼は自慢のラーメン一本勝負です。

スープはゲンコツと背骨の豚骨に豚肉、背脂を6時間ほどじっくり煮込んだ、澄んだ清湯(チンタン)系です。

チャーシューはバランスの取れた群馬県の“正田醤油”と、コクと濃いめのうま味のある兵庫県の“末廣たまり醤油”をブレンドしたもので煮込んでいます。
しっかりとした肉感に脂の入りが絶妙に仕上がっています。
このうま味の溶け込んだチャーシューの煮汁は、“かえし”にも使われています。

スープに合わせて麺は、北海道小麦の“春よ恋”、“きたほなみ”、“ゆめちから”、“キタノカオリ”の4種をブレンドした、店主独自のレシピで特注したややストレート麺を合わせています。

スープ、麺、チャーシューが三位一体となった、白ごはんとの相性抜群の味わい深い一杯になっています。

夜は居酒屋として営業しているため、夜にもこの味がお酒とともにシメとしても味わうことができます。

＜メニュー＞
【肉（少なめ）】（850円）
【らーめん】（950円）
【特製らーめん】（1250円／大盛＋200円／特盛＋300円）
【ライス】（100円／大200円）

※2026年1月20日時点の情報です