Noodle Atelier 有象無象 uzomuzo

大須にあるストリート系ラーメン店です。店内は様々な文化が交錯する大須ならではの個性的な雰囲気で、男女問わず、幅広い世代が訪れています。

麺は店のメニューに合うよう開発された、ツルッとモチモチ、コシと噛みごたえのある、中太ストレート麺です。
様々なメニューで使われている卵は、黄身の濃厚な色と味が特徴の“満月たまご”を使っています。

オープン以来の人気メニューが【タマゴかけ麺】です。
麺と特製タレと卵黄を豪快に混ぜて一気に食べるという、素材に自信があるからこそできるシンプルなメニューです。
麺は冷水でシメることで、冷んやりとして喉ごしが良くなっています。店内で低温調理したレアチャーシューにレモンがトッピングされ、卓上には“こんぶ酢”、“山椒”、“藻塩”などが用意されているため、自分好みのアレンジで楽しむことができるのも特徴です。残ったタレに追加で“追い飯”や“チーズ追い飯”をする人もいます。

【タマゴかけ麺-GOD-】は、自慢の卵を合計3個も使ったメニューで、卵黄2個にお店で仕込んだ味付け玉子をトッピング。特に若い世代から人気があります。

他にも次いで人気メニューの【濃厚魚介つけ麺】や辛い物好きから好評の辛さが選べる【辛辛濃厚魚介つけ麺】、麺に合うような【銀シャリ】、【炙りレアチャーシュー丼】、【バジルとろろご飯】などが揃っています。
トッピングで人気の“ラー油”は自家製で、辛味を抑えた食欲が増すおかず系ラー油のため、麺やご飯ものとの相性も抜群です。

注目はその時期にしか味わうことができない限定メニューです。
春には“塩まぜそば”、夏には“冷やし中華”や“三種のつけダレ”などがこれまで登場してきました。2024年の冬には“カルボナーラ”が登場し、大好評となりました。

そして2025年の初秋に登場したのが【ホルモンつけ麺】です。
プリプリのホルモンは注文が入ってから炙るため、焼き立ての香ばしさがあり、噛むごとに肉の旨味があふれ出します。濃厚なスープはマイルドな辛さのため、からだも温まりスタミナ感満載です。11月末までの提供予定です。

今後も定期的に期間限定メニューが登場予定です。

＜メニュー＞
【タマゴかけ麺-ノーマル-】（880円）
【タマゴかけ麺-GOD-（タマゴW・味玉付き）】（1150円）
【肉マシ タマゴかけ麺-ノーマル-】（1200円）
【味玉 濃厚魚介つけ麺】
【味玉 辛辛魚介つけ麺 選べる辛さ1辛〜3辛】（各1150円）
【期間限定　ホルモンつけ麺】（1450円）
【銀シャリ】（180円）
【炙りレアチャーシュー丼】（480円）
【バジルとろろご飯】（450円）
【究極のTKG 満月たまご使用】（330円）　など

※2025年9月29日時点の情報です