mr.focca

2025年8月に地下鉄「吹上」駅のすぐ近くにオープンした、料理人が作るフォカッチャサンドとクラフトビールが楽しめるビストロです。
全国的にも珍しい、フォカッチャを使ったサンドイッチは、手作りのパンはもちろん、中の具材も自慢です。

研究を重ねたフォカッチャは材料からこだわっています。北海道産の小麦粉を使い、2種類を独自配合しています。そしてフォカッチャ作りに欠かせないオリーブオイルは、オリーブオイルソムリエが厳選した、からだにやさしい、新鮮な香りが特徴のスペイン産高級オイルを使っています。

生地作りに2日かけ、毎朝店内で焼き上げられるフォカッチャは、表面はサクッと軽く、中はモチモチ。具材を挟んだ時においしい食感になっています。

おつまみとしてもおいしく味わうことができる個性豊かな具材は10種類以上。なかには自家製の“チョコテリーヌ”をサンドしたものまであります。

【厚切りスモークサーモン西洋わさびクリーム】は、火が入らないように瞬間燻製した自家製サーモンに爽やかなワサビクリームを合わせています。特に女性に人気のメニューです。

オススメの【マグレ鴨のロースト】は、鴨を低温調理することで、うま味の詰まった、しっとりとした食感になっています。オレンジ果汁を使ったニンジンのサラダに胡椒を効かせたカシスジャムを合わせた、大人な味わいです。

他にも、生のマッシュルームに自家製ベシャメルソースとチーズを合わせた、トロ〜リ熱々の『マッシュルームのクロックムッシュ』や、新サンマを使った『新サンマのフィレオフィッシュ』など、季節の食材を使った、店内でしか味わうことができない限定メニューも登場します。

ドリンクは、フォカッチャサンドに合うよう、コーヒー豆やジュースなどが厳選されています。
特にクラフトビールは、オーナーが長年携わってきた経験が生かされたラインアップです。
北海道の「BEER KOTAN IPA」は、オーナーが惚れた醸造所の一つで、生ビールで飲むことができるのは東海地方では現時点でここだけです。

昼からお酒とも合うようなアラカルトメニューもあり、幅広い世代で楽しむことができます。
フォカッチャはテイクアウトも可能です。

＜メニュー＞※11:00〜14:00の店内飲食は全てのサンドにポテトが付きます
【マグレ鴨のロースト】（1430円）
【厚切りスモークサーモン西洋わさびクリーム】（1430円）
【濃厚ショコラサンド】（1100円）など

＜アラカルトメニュー＞
【キャロットラペ】（660円）
【ハーブサラダ】（880円）
【切り立てハム盛り合わせ】（1760円）

＜ドリンクメニュー＞
【炭焼きコーヒー（ICE・HOT）】（550円）
【果肉入り桃国産ソーダ】（660円）
【忽布古丹醸造BEER KOTAN IPA※生ビール】（330ml／1320円）など

※2025年9月24日時点の情報です