みそ汁や まり福

だし・味噌・具材を自分好みにカスタムすることができるみそ汁専門店です。もともと料理教室の講師を務めていた店主がオープンさせたお店です。

人気のメニューは、【カスタムおみそ汁】で、席に置かれている紙に“だし”から順に希望のものに丸を付けていき、全てに印をつけたら店主に直接渡して注文が完了となります。

各々みそ汁の内容が変わるため、オーダーを受けてから“だし、野菜、味噌”と1杯ずつ目の前で作ってもらうことができます。また、店主がその日セレクトした【お任せのおみそ汁】も注文することができます。

みそ汁のだしは【かつお】【にぼし】の2種類から、味噌は【郡上味噌】【信州味噌】や【手作り味噌】など5種類から、野菜は5種類セットになっている2パターンから選べる他、好みのトッピングを追加することも可能です。

【手作り味噌】は大豆から発酵まですべて手作りで作られているため、1日5食限定です。オーダーの際に【手作り味噌】に出会えたらオーダーしてみるのもオススメです。

5種類セットになっている野菜は、「せいろむし・オーブン焼・ゆで・米油でのすあげ・すりおろし」と野菜の調理方法まで説明表記されています。
また、野菜の組み合わせは週替わりで変わったり、同じ野菜でも調理方法が変わったりと何度訪れても毎回異なるみそ汁を楽しむことができます。

夏限定で”冷たいおみそ汁”を数量限定で提供予定です。また、冬季にはお店の「手作り味噌」と同じ味になるような配合でみそ作りができる体験を実施しており、食べるだけでなく味噌ができるまでを知ることもできます。

〈メニュー〉
【カスタムおみそ汁】【お任せのおみそ汁】（各600円）
【ごはん 小】（150円）
【ごはん 中】【小鉢 2つ】（各200円）
【ごはん 大】（250円）
【キリンビール小瓶】（450円）

〈おみそ汁トッピング〉
【あげ】【わかめ】（各50円）
【豆腐】【追加野菜トッピング】（各100円）
【厚切りベーコン】【いわしつみれ】
【鶏つみれ】（各200円）
【厚切り豚バラ】（300円）

※2025年5月22日時点の情報です。