PIZZA＆Burrata Vespa 名古屋栄

名古屋・栄の飲食店が集まるビルEXIT NISHIKI1階の“のれん街”に2025年4月にオープンした本格ピザ＆ブッラータ専門店です。

ピザは生地から店内で発酵させて作り、オーブン釜で焼き上げています。
定番の【マルゲリータ】から、イチオシのブッラータチーズを乗せたものやシラスを使ったものまで、6種類あります。

薄く軽い“トルティーヤ”を生地に使った“おつまみピザ”もあり、台湾ミンチのような具材を乗せた【名古屋のディアボラ】はお酒とも相性も抜群です。

お店のイチオシの“ブッラータ”は、モッツァレラの生地で生クリームとカットされたモッツァレラを包んだ、水風船のような形のチーズです。
ナイフを入れるとトロッと流れ出るのが特徴で、これまでのチーズとは一味違ったフレッシュチーズです。

クリーミーでさっぱりとした味わいのため、どんな食材とも相性が良く、定番のトマトと生ハムとバジルを合わせた【カプレーゼ】やブルーベリーとベリーソースとはちみつを合わせた【ハニーベリー】、焼き芋と生ハムを合わせた、甘じょっぱさとクリーミーさが一つになった【焼きいもハニー】など、他では味わうことができない、独自のブッラータメニューがあります。

梅肉と塩昆布という“和”でまとめた、【梅塩昆布】のブッラータも、ここでしか味わうことができない一品です。

ドリンクはビール、サワー、ソフトドリンクと幅広くありますが、おすすめは、ワインとフルーツを合わせた、“自家製サングリア”です。【でらサングリア】は巨大なグラスに5〜6杯分が入ってお得にシェアして飲むにもぴったりです。

席は1階と2階があります。横丁の雰囲気を感じながらイタリアンが楽しめる、数少ない店です。

栄の便利な場所にあるため、しっかり食事を楽しみたい人から2軒目使いまで、幅広い世代が訪れています。

＜ブッラータメニュー＞
【ピーチ】【カプレーゼ】【ハニーベリー】【焼きいもハニー】
【梅塩昆布】【アップルパイ】（各1600円）

＜ピッツァメニュー＞
【マルゲリータ】（1100円）
【チチニエッリ】【ビスマルク】
【ディアボラ】【フンギ】（各1300円）
【マルゲリータブッラータ】（1500円）

＜メニュー＞
【アンチョビオリーブ】【生ハム】
【ミックスナッツ】
【キノコのバルサミコマリネ】（各550円）
【ピザポテトフライ】【イタリアン唐揚げ】
【エビフリット】（各660円）
【ボロネーゼ】（1200円）　など

＜ドリンクメニュー＞
【生ビール】【グラスワイン（赤・白）】
【沖縄クラフトジン波ノ上人ソーダ】
【サングリア（赤・白）】（各660円）
【でらサングリア（赤・白）】（5〜6杯分／2750円）など

※2025年4月21日時点の情報です