ヤマダモンゴル名古屋新栄店

2025年3月に新栄エリアにオープンした、生ラムジンギスカン酒場です。
本場の北海道で誕生し、東京、大阪にも店舗があり、東海地方には初出店です。

肉質はやわらかく、脂身のクセがない生後1年未満の子羊肉である「生ラム」を使ったジンギスカンが自慢です。
生ラム肉を手切りすることで、口に入れた時に肉質と味の違いを感じてもらうことができます。

専用のジンギスカン鍋を使い、初めに脂を一面に塗り、まずは野菜を敷きつめて焼いてから鍋の周りに落とします。
ここからラム肉を焼きながら食べていただきます。こうすることで、野菜に旨味が流れてしみていきます。おいしく焼くポイントは、“焼き過ぎないこと”です。

オススメは3種の部位を食べ比べできる【生ラム3種セット】です。
希少部位でラム肉の中でも一番やわらかい「肩ロース」、水分量が多くジューシーな「もも」、程よい脂肪のコクと甘味を感じる「ショルダー」と野菜がセットになっています。

タレはさっぱりとした醬油ベースのたれとこってりとした味噌ベースのたれがあり、いずれも生ラム肉に合うよう作られたオリジナルです。
他にも、粗挽きのとうがらしとニンニクの調味料が卓上にあり、お好みで味変することもできます。

〆にぜひ味わっていただきたいイチオシが【あがりラーメン】です。
ジンギスカンの旨味が残った各タレに、何と“ほうじ茶”を足すことでつけ汁ができます。これが意外にもちぢれた細麺とよく合い、あっさりとしていてスルスルとお腹に入っていきます。

他にも生ラムを使って2日かけて煮込んだ名古屋新栄店限定の【自家製ラムシチュー】やおつまみメニューもあります。

ドリンクメニューも充実しています。なかでもガラナを使ったハイボールの【北海道ハイボール】やヨーグルトのお酒の【北海道牧家牧場ヨーグルト限界70】や【北海道メロン酒】は女性にも人気のお店ならではのアルコールメニューです。

店内はテーブル席とボックス席があり、近年のヘルシー志向から女性の方からも好評です。

＜メニュー＞
【生ラム3種セット※ラム肉3種各100g ＋野菜（約2人前）】（3025円）
【ラムタン】【ラムチョップ】（各869円）
【ラムソーセージ】（649円）
【マトン】（935円）
【あがりラーメン】【あがり茶漬け】（各319円）
【自家製ラムシチュー】（539円）
【特製ポテトサラダ】【壺漬けきゅうり】（各429円）など

＜ドリンクメニュー＞
【北海道牧家牧場ヨーグルト限界70】（759円）
【北海道ヨーグルトはちみつ梅酒】【北海道メロン酒】（各539円）
【コアアップガラナ】（429円）など

※2025年3月4日時点の情報です