NYU

名古屋市の自由が丘エリアに2024年8月にオープンした、パンメーカーでの勤務経験のある若き2人が営むパン店です。
1階に別店舗のレストランがあり、2階が販売とイートインスペースになっています。

その1Fレストランにも提供しているという【高加水フォカッチャ】は、NYUならではの名物パンです。
一般的なパン生地より多い水分量で、生地の加水率はおよそ95％。そのため、噛んだ時はパリッと、中はしっとりそしてもっちりとした食感です。
どんな食事にも合う“プレーン”の他に“明太子”や“オニオンブレッド”など、総菜系もあり、満足感もたっぷりと幅広い世代から好評です。

一押しの【生ドーナツ】は、北海道産の小麦粉を100%使い、こちらも加水率は高め。そのため、ふわモチっとしているのが特徴です。

一番人気の“シュガー”に定番の“シナモン”、ワッフルメーカーで焼くことで食感の違うおいしさを味わうことができる“ワッフル”などの種類がありますが、中でも“カスタード”は自信作です。
新鮮な卵と牛乳、バニラビーンズを使い、毎日炊いた自家製カスタードが中に入っています。外はカリッと中から優しい甘さのクリーミーなクリームが溢れる一品です。

他にもサンドパンやサクサクなクッキー生地の【メロンパン】、国産野菜を使用したスパイスの効いたカレーを包んだ【カレーパン】など、日常に楽しめるこだわりのパンが日替わりで並んでいます。

パンはインターネット販売サイトのCreemaからでも購入することができます。

＜メニュー＞※イートイン価格
【生ドーナツ】
（シュガー275円／シナモン・グレーズ各286円／チョコ・カスタード各313円／カスタードブリュレ・チョコクリーム345円／ワッフル324円）
【高加水フォカッチャ】
（プレーン248円／ローズマリー・ガーリック270円／オニオンブレッド・明太子・コーン・枝豆チーズ324円）
【サンド（無水カレーコロッケ・ソースコロッケ・メンチカツ）】
（各475円）
【メロンパン】（270円）
【食パンフレンチ】（313円）
【カレーパン】（389円）など

＜ドリンクメニュー＞
【本日のコーヒー】（324円）
【カフェラテ】【ティーラテ】（各432円）
【100％ジュース（オレンジ／アップル／ミックスベリー／マンゴーオレンジ）】（各378円）

※2025年1月28日時点の情報です