ぶた路

2024年2月に名古屋市緑区にオープンした、珍しい“角煮”の定食店です。

角煮作りには愛知県産の脂身が軽いブランド豚を使い、一日かけて脂抜きを行います。
二日目から味付けを行い、一晩寝かせて三日目から提供できるようになります。手間暇かけた角煮は箸でほろりと切れるやわらかさが特徴です。

味は3種類。角煮は醤油、味噌、塩があります。

醤油味は香味野菜をベースに仕上げた優しい味です。
味噌味は赤味噌を中心に白味噌や合わせ味噌など、数種類をブレンドしたものにデミグラスソースを加えた濃厚な風味です。

ファンも多い塩味は、香味野菜にニンニク、ショウガを加えた塩味が抑えられたコク深い味わいで、柚子胡椒をアクセントにしています。

おすすめは、8割が注文する2種類選ぶことができる【角煮2種盛り定食】です。
定食には半熟卵が付いているため、ご飯と合わせて食べることもできます。

また、角煮はテイクアウトも可能です。冷凍品もあるため自宅でのストックも可能で、湯煎するだけで食べることができます。そのため、「何か一品・・」という時にもぴったりです。

駐車場も完備されており、幅広い世代が訪れる逸品定食店です。

＜メニュー＞
【角煮2種盛り定食（醤油・塩・味噌から選択）】（2000円）
【角煮1種定食（醤油・塩・味噌）】（1800円／小盛1400円／大盛2400円）
【角煮単品】（1個1200円／2個1600円／3個2300円／2種盛1800円）
【手土産品】（1個800円／2個1400円／3個2000円／4個2500円／5個3100円／6個3900円）

※2024年12月10日時点の情報です