おにぎり こんが 名古屋本店

2024年12月にオープンした伏見エリアの納屋橋にある、おにぎり店です。
東京で大行列の有名店で修行し独立した店で、東海地方初上陸です。こんがのオーナーが直々に弟子入りし、今では東京や関東を中心に5店舗展開しています。

名古屋本店では、人気メニューの２０種類ほどを選抜し、具材も同じレシピで作っています。そのため、同じおいしさを名古屋で味わうことができます。

お米は新潟県岩船産コシヒカリを使用しています。⽢みの強さと香りが特⻑で、炊き上がった後に湯気を軽く飛ばすことで歯ごたえのある食感に仕上がります。

海苔は有明産で、ここに沖縄県産の塩を少し使い、注文が入ってから、やさしく素早く握ることで、ふわっとほどける食感が生まれます。
お米と具材が一番おいしくなるよう、具材は濃いめの味付けになっています。

圧倒的な一番人気は【しゃけ】です。脂のりのいいシャケを仕入れ、グリルで焼き、骨取りとほぐしを手作業で行い、手間暇かけてフレークにしています。

“こんが”のオリジナルメニューとして、個性的な【牛すきやき】【カルボナーラ】【ボロネーゼ】もあります。

具材は全てトッピングすることができるため、自分好みの組み合わせを見つける楽しみもあります。
1個が大きめのサイズのため、種類を色々味わってみたいという方には小さめのハーフサイズがおすすめです。

おにぎりとセットにぴったりの味噌汁は店内で出汁をとっています。
高級鰹節を使い、2番出汁に分けることで、香り高くうま味がよく出た出汁になります。味噌は信州の白味噌です。
店内飲食は10席で、テイクアウトやまとまった注文は電話での予約も可能です。

＜メニュー＞
【牛すきやき／豚キムチ／ねぎとろ／じゃこ生七味／ボロネーゼ／カルボナーラ】（各473円）
【卵黄の醤油漬け／肉そぼろ／明太クリームチーズ／塩辛／鶏唐揚げマヨネーズ】（各440円）
【しゃけ／うめ／生たらこ／しそ昆布／ツナマヨネーズ／納豆／高菜／塩むすび／焼きたらこ／辛子明太子】（各385円）
【筋子】（693円）
【とうふ汁】（198円）【なめこ汁】（308円）
【お新香（きゅうり・たくあん・ミックス）】（各253円）

※2024年12月5日時点の情報です。