オイスターキッチン シャッカーズルーム

2024年7月にオープンしたオイスターレストランです。

店主は長年オイスターバーでの経験を持ち、アイルランドで行われた牡蠣の早むき選手権の世界大会に日本代表として2度の出場し果たした“シャッカー”（牡蠣を開ける職人）です。
丁寧な仕事で仕上げる牡蠣料理が揃っています。

一番人気は何といってもダイレクトにおいしさが伝わる“生牡蠣”です。
一年中味わうことができる真牡蠣と4月から8月まで味わうことができる岩牡蠣があり、北は北海道、南は九州まで、全国の生産者から全て直接仕入れています。

北海道の牡蠣はクリーミー、宮城は旨味が強く、中部はあっさり、九州は塩気が特徴、夏から秋にかけては北海道や三陸のものが絶好調！と牡蠣に精通している店主だからこそ分かる産地の特徴を生かした料理で提供しており、訪れた時期にぴったりな味わい方ができます。

一品メニューには【バターソテー】、煮きり醤油に漬けて込み炙った【炙り漬け牡蠣】、大人気の【牡蠣の天ぷら】などがあります。

どの食べ方にしようか迷った時にはイチオシのメニューをセットにした、【牡蠣食べ尽くしセット】がおすすめです。
生牡蠣から天ぷらまで一通り味わうことができます。

自信を持って出せないものは出さないというこだわりの牡蠣。
ビール、日本酒、ワインをはじめ、幅広く揃えられたアルコールなど好きな飲み物とともに好みの味わい方で楽しむことができます。

＜ランチメニュー＞※平日限定　　
【広島県産絶品大粒カキフライ定食】（980円）
【産地直送新鮮生牡蠣と広島県産絶品大粒カキフライ定食】（1,080円）など

＜メニュー＞
【産地直結　真牡蠣】
（1個520円／4個2,060円／6個3,060円／8個4,040円／12個5,880円）
【産地直結　岩牡蠣（4月〜8月）】
（1個980円／2個1,940円／4個3,840円／6個5,700円／8個7,520円）
【広島県産絶品大粒カキフライ】
（1個400円／4個1,500円／10個3,800円）
【牡蠣の天ぷら】【牡蠣のバターソテー】
【炙り漬け牡蠣】（各600円）
【素焼き】（520円）
【ガーリックバター焼き】【タルタルソース焼き】
【ゴルゴンゾーラチーズ焼き】【本日の焼き牡蠣】（各580円）
【牡蠣食べ尽くしセット（生牡蠣3個／素焼き／バターソテー／炙りつけ／フライ／天ぷら）】（3980円）
【お試しセット（生牡蠣／素焼き／ガーリックバター焼き／フライ／１ドリンク）】（1980円）※時間限定　など

※2024年9月26日時点の情報です。