讃岐うどん 寿

讃岐うどんの本場、香川県で修行をした職人が作る讃岐うどん店です。

毎朝店で作る自家製麺は、厳選した小麦を使用しています。
その日の気温、湿度に最適な加水率や塩度で生地を作り、一晩寝かせたものを翌朝に切って使って提供しています。そのため、茹で置きはしていません。

出汁も毎朝店でとっています。利尻昆布にカタクチイワシ、ウルメイワシ、鯖節、鰹節を独自ブレンド。出来上がる出汁は透き通った黄金色です。最後の一滴まで飲み干すことができる味です。

自慢の出汁は、うどんはもちろん、揚げや一品などにも使われています。

メニューの一番人気は、香川県から直送される“揚げ”が一枚そのまま入った【きつねうどん】です。器いっぱいの特大の揚げは、店で油抜きをし、少し甘めの味付けにしています。食べ応えも十分です。

インパクトある数量限定の【特大平麺】は驚く幅広サイズの麺で、自家製麺だからこそできるメニューです。

おでんや季節毎の限定メニューもあります。クリーム系の【明太クリームうどん】や【カルボナーラうどん】は特に女性に人気があります。

お店で提供しているものは卓上のもの以外、全て手作りというほど手間暇をかけたこだわりです。うどんメニューは豊富で単品で天ぷらの注文もできます。

週末や祝前日は朝まで営業しているため、飲んだ後にもぴったりです。ランチタイムは混雑するため、外した時間がオススメです。

＜ランチメニュー 11:00〜15:00＞
【だし巻き定食】（好きなうどん＋350円）
【牛すじ皿定食】（好きなうどん＋350円）

＜メニュー＞
【生醤油うどん（冷）】（550円）
【かけうどん（温・冷）】（580円）
【きつねうどん（温）】【釜玉うどん（温）】（各750円）
【牛肉うどん（温）】【カレーうどん（温）】（各850円）
【特大平麺】（690円）※1日6食限定
【明太クリームうどん】【カルボナーラうどん】（各950円）
【おでん】※11月〜5月頃 など

※2024年5月14日時点の情報です。