麻婆とジャスミン by ROOST

昼のみ営業するアジアン中華ランチ店です。2024年2月にオープンしました。

同じ場所で夜に営業する中華居酒屋の人気メニューをアップデートした、ランチにしか味わえない麺とジャスミンライスを使ったお米メニューがあります。
自家製のラー油など、手間暇かけて作っています。

【担々麺】は濃厚なクリーミースープと鶏ガラスープを合わせたコク深さが特徴です。セットの追いライスを加えることで、最後までスープを味わうことができます。

【麻婆麺】や【麻婆飯】は人気の麻婆豆腐を使ったメニューです。粗挽きの牛肉100%と木綿豆腐を使うことで、しっかり味がしみこんでいます。
青山椒を使った、鼻に抜ける香り高さが特徴です。

お米はすべてタイ産のジャスミンライスを使っています。おいしく味わえるように香りは抑えめ。適度に水分が残るように炊き上げています。

【チキンライス】は国産の鶏むね肉を特別な方法で調理することで、うま味がぎゅっと閉じ込められ、やわらかくしっとり、ジュワッとする仕上がりになっています。食欲が増す2種類のソースがかかっています。

【魯肉飯（ルーローハン）】は煮込んだときに赤身の解け方が良く、脂身までおいしい三河豚のバラ肉を使っています。味玉と高菜がトッピングされた台湾屋台をイメージするメニューです。

どれもこだわりの一押しで、サイドに付くスープまで鶏骨からしっかりダシをとり、細部まで手を抜きません。お昼にアルコールとともにこだわりの創作中華をたっぷり味わうことができます。

店外の軒下席では愛犬とともに過ごすこともできます。

＜メニュー＞
【麻婆飯（スープ付き）】（1000円／大盛り1100円）
【麻婆麺（追いジャスミンライス付き）】（1200円）
【中華鶏そば（エッグライス付き）】（850円）
【魯肉飯（スープ付き）】（850円／大盛り950円）　
【チキンライス（スープ付き）】（850円／大盛り950円）

＜ドリンクメニュー＞
【生ビール】（600円）
【角ハイボール】（500円）
【バーバーバー333】【シンハー】【ビンタン】（各750円）など

※2024年3月26日時点の情報です。