豆乳専科　名古屋大須店

お店で搾った新鮮な豆乳で仕込む栄養たっぷりの台湾式朝食＆スイーツ店です。東京に次いで大須に3号店としてオープンしました。

入り口にある機械で自家搾取した豆乳は、搾り立てでしか味わえない爽やかな風味とコクがあります。この豆乳を使った食事やスイーツメニューが自慢です。

【鹹豆漿（シェントウジャン）】は塩気のある味付けをした豆乳にお酢を加えることで凝固させ、ザーサイとエビとネギと揚げパンをトッピングした、台湾では定番の朝食メニューです。

【台湾おにぎり】はボリューミーなインパクトのあるおにぎり。黒米とジャスミン米の中には具材がたっぷり。高菜・肉髭と呼ばれる豚肉から作った肉でんぶ・塩大根・牛肉・煮たまご・揚げパンが入っています。

名古屋大須店限定メニューの【冷製スープ春雨 白＆黒】は、店内搾りの豆乳を使った白胡麻または黒胡麻の冷製スープに春雨と肉をトッピングしています。冷たくツルツルの春雨が暑い時期にはぴったりで、女性に人気があります。

スイーツの【豆乳プリン】や【豆乳クリームパフェ】は新鮮な豆乳をそのままスイーツにすることで、濃厚さとコクがありながらもさっぱりとした味わいです。

美容と健康を意識したメニューは大須での食べ歩きとの相性ぴったりです。

＜メニュー＞
【鹹豆漿（シェントウジャン）】(580円)
【さつまいも豆漿】（580円）
【豆乳がゆ（蒸し鶏・パクチー）】（780円）
【ネギ蛋餅（ダンピン）】（400円）
【肉髭白ネギクロワッサン】（290円）
【台湾おにぎり】（490円）
【豆乳プリン】（480円）
【豆乳ソフトクリームパフェ（安納芋とキャラメル）】（850円）
【豆乳ソフトクリームパフェ（黒胡麻と小豆）】（850円）

＜名古屋大須店限定メニュー＞
【春雨と豚肉の白胡麻豆乳冷製スープ】（780円）
【春雨と蒸し鶏の黒胡麻豆乳冷製スープ】（780円）
※＋300円でニラ饅頭と鉄観音紅茶がセット

※2023年7月11日時点の情報です。