厚切りレアとんかつ やまとん

行列のできる人気ラーメン店「鶏そば啜る」が手掛けるとんかつ専門店です。

一般的なとんかつとは違い、見た目は超厚切り。豚肉を低温調理することで、断面はほんのりピンク色をしています。
これは「鶏そば啜る」のチャーシューにも同じ技法で作られています。

厳選した国産豚を低温調理でじっくり火を入れる事で、超厚切りでもお肉は柔らかでジューシーなのが特徴です。

ロースかつは甘みのあるの豚の脂を味わえます。
味噌かつは八丁味噌をベースに作られた特製の味噌だれで味わいます。

他にも【厚切りトンテキ】もあり、ウスターソース、とんかつソース、ケチャップなど、数種類をブレンドした特製ソースを低温調理した豚肉の上にかけています。

定食にはご飯、味噌汁、キャベツ、漬物が付いており、ご飯とキャベツは無料で大盛りにもできます。

米にもこだわり、東京・京都で有名な米料亭「八代目儀兵衛」が監修。とんかつにあったブレンド米です。保存方法から炊き方まで徹底的に研究して提供しています。

＜メニュー＞
【ロースかつ定食 180g】（1320円）
【ロースかつ定食 250g】（1650円）
【ひれかつ定食 160g】（1595円）
【ひれかつ定食 240g】（1925円）
【味噌ロースかつ定食 180g】（1428円）
【味噌ロースかつ定食 250g】（1815円）
【味噌ひれかつ定食 160g】（1650円）
【味噌ひれかつ定食 240g】（1980円）
【厚切りトンテキ定食 250g】（1650円）

※2023年7月6日時点の情報です。