patisserie KH cafe

2023年5月にオープンした、大須では珍しい本格パティスリーです。

世界で活躍するパティシエ、青木定治さんのフランスの店で15年修行したパティシエがケーキ、マカロン、焼き菓子を1つ1つ店内で作っています。

パティシエの自信作は【シェフのロールケーキ】。研究を重ねたしっとりとした生地に生クリームとカスタードクリームをバランスよく合わせています。
そしてもう一つが【プラリネ】。プラリネムースとアプリコットゼリーと紅茶のブリュレの３つが絶妙にマッチしています。

珍しい「和」をテーマにしたケーキの数々にも注目です。
【玄米茶あずき】は香り豊かな玄米茶ムースと粒餡、そして薄いフレーク状の生地の食感をドームの中に詰め込んだムースケーキ。口の中でふわふわザクザク食感と粒餡のボリュームがよく合います。

またケーキとの相性抜群のroot coffeeは、バルミューダのコーヒーメーカーを開発した元社員が立ち上げたブランドです。こだわりのスペシャルコーヒーを１杯ずつハンドドリップして提供しています。

店内は80年前の建材を活かしたモダンな雰囲気で、ショーケースには彩り豊かなケーキやマカロンが並んでいます。
カウンター４席にテーブル４卓。お一人様でもくつろげる空間です。

＜ケーキメニュー※テイクアウト価格＞
【ショートケーキ】（540円）
【シェフのロールケーキ】（430円）
【プラリネ】（650円）
【柚子アズキ】（650円）
【玄米茶あずき】（650円）など
＜シュークリーム／マカロン／焼菓子＞
【シュークリーム】（380円）
【マカロン（各種）】（250円～）
【焼菓子各種】（250円～）

＜ドリンクメニュー＞
【ドリップコーヒー】（550円）
【カフェラテ】（600円）
【カプチーノ】（600円）
【カフェモカ】（650円）
【紅茶】（550円）
【日本茶】（550円）など

※2023年6月15日時点の情報です。