茶屋赤鰐

夏は大行列になる30年以上続く、かき氷の名店です。年中かき氷が楽しめます。
長年かき氷に携わってきた今やかき氷界のカリスマであり、全国においしいかき氷の普及に努めるオーナーの店です。

美味しさの秘密は氷の扱い方にあります。細かくふんわりさせるため、硬すぎず溶けすぎずの温度で管理された氷を使い、削りながら丸みをおびた形に盛ります。ここからは手の感覚だけでふんわりと成型。そして蜜打ちとよばれる、シロップをかける作業を行います。

こうして器に高く盛られた氷はふわふわできめ細やか。口どけの良い氷とシロップはまるで氷そのものに味が付いているかのごとく一体感が生まれています。

シロップはその時期に旬な素材をそのままや煮詰めたりして最適に扱っています。
例えば桃が旬な時期では、注文が入ってから皮むきからスタート。その場でシロップにして提供しています。
イチゴ、メロン、イチジク、モモ、栗・・と季節ごとに旬な材料を使うため、時期でメニューは変わります。

これまで削ってきた氷は120万杯以上！今も店で氷を削るのはオーナーだけ。ここでしか味わえないかき氷です。

岐阜市での営業は2023年11月迄。2024年1月に各務原市に移転予定です。

＜かき氷メニュー※時期により変動＞
【ミルク】（750円）
【ミルクココア】（800円）
【生レモンミルク】（850円）
【抹茶ミルク】（900円）
【ほうじ茶ミルク】（900円）
【ピスタチオミルクミックスベリー】（950円）
【果物ミルク】（1200円）など

＜甘味メニュー＞
【あんみつ（黒みつ・白みつ）】（650円）
【クリームあんみつ（抹茶・バニラ）】（800円）
【白玉あずきアイスクリーム（抹茶・バニラ）】（550円）など

※2023年5月16日時点の情報です。